Bičių duonelė tai vertingas bičių produktas, gaunamas fermentuojant žiedadulkes, jas maišant su medumi. Duonelė yra nepakeičiamas bičių baltymų, vitaminų, riebalų ir mikroelementų šaltinis. Tačiau dėl bičių duonelėje dažnai kaupiasi aplinkos teršalai, .t.y, pesticidai ir sunkieji metalai.
Pesticidų kaupimasis
Pesticidų kaupumasis bičių duonelėje yra tiesiogiai susijęs su aplinka. Daugelis pesticidų, aptinkamų bičių duonelėje, atkeliauja su žiedadulkėmis, kurios surenkamos iš pesticidais apdorotų laukų ir sodų. Tyrimai rodo, kad bičių duonelėje randamas itin platus pesticidų spektras, pradedant neonikotinoidiniais insekticidais, herbicidais ir biagiant fungicidai. Kai kurių medžiagų koncentracijos bičių duonelėje gali būti ypač didelės. Pavyzdžiui, Šveicarijoje atliktas tyrimas atskleidė, kad ciprodinilo koncentracija bičių duonelėje pasiekė net 1965 µg/kg. Tokios aukštos koncentracijos gali stipriai paveikti bičių vystymąsi. Taip pat, ypatingas dėmesys atkreipiamas į neonikotinoidinius pesticidus, kurie net ir mažomis koncentracijomis tampa pavojingi bitėms. Jų poveikis pasireiškia lėtiniu toksiškumu, kuris ne iš karto sukelia bičių žūtį, bet palaipsniui silpnina jų gebėjimą orientuotis, maitinti perus, silpnina imunitetą.
Sunkieji metalai
Dauguma duonelės tyrimų kreipia dėmesį į pesticidus, nors būtina pabrėžti, jog bičių duonelė taip pat gali kaupti ir sunkiuosius metalus. Pavyzdžiui, kadmis, švinas, nikelis, cinkas ir geležis dažniausiai į duonelę patenka kartu su žiedadulkėmis. Sunkiųjų metalų koncentracijos bičių duonelėje skiriasi priklausomai nuo vietovės taršos intensyvumo ir specifinių taršos šaltinių.
Bičių duonelė dėl savo kilmės yra itin jautri pesticidų ir sunkiųjų metalų taršai. Šių teršalų buvimas gali turėti ilgalaikį neigiamą poveikį bičių šeimos sveikatai ir produktyvumui. Norint sumažinti riziką, būtina skatinti atsakingą pesticidų naudojimą ir rinktis ekologiškesnes bitininkystavimo praktikas (pvz., gydymą oksalo rūgštimi). Tai svarbu ne tik siekiant apsaugoti bičių šeimas, bet ir žmonių sveikatą.