Bičių surinktos žiedadulkės yra vienas vertingiausių bičių produktų, pasitarnaujantis kaip pagrindinis baltymų, vitaminų, riebalų ir mineralinių medžiagų šaltinis. Žiedadulkės naudojamos ne tik bičių šeimos mitybai, bet vis labiau populiarėja kaip maisto papildas žmonėms. Tačiau žiedadulkės yra itin jautrios įvairių aplinkos teršalų kaupimuisi, iš kurių dažniausiai aptinkami pesticidai ir sunkieji metalai.
Pesticidai
Bičių žiedadulkėse aptinkama itin plati pesticidų įvairovė. Naujausi tyrimai rodo, kad per pastarąjį dešimtmetį (2014–2024 m.) visame pasaulyje žiedadulkėse buvo aptikta daugiau nei 300 skirtingų pesticidų rūšių. Tarp jų dažniausiai aptinkami neonikotinoidiniai insekticidai (imidaclopridas, tiaklopridas, acetamipridas), fungicidai (azoksistrobinas, boskalidas, ciprodinilas) ir herbicidai (prosulfokarbas, terbuthilazinas). Pesticidų atsiradimas žiedadulkėse tiesiogiai siejamas su žemės ūkio veikla ir pesticidų naudojimu apdorojant kultūrinius augalus. Visgi, svarbu paminėti, kad žiedadulkėse esančių pesticidų koncentracijos gali labai skirtis priklausomai nuo sezono ir augalų rūšių.
Sunkieji metalai
Be pesticidų, žiedadulkės taip pat gali kaupti įvairius sunkiuosius metalus, pavyzdžiui, kadmis (Cd), švinas (Pb), nikelis (Ni), cinkas (Zn) ir geležis (Fe). Pagrindiniai šaltiniai yra pramonės tarša, intensyvus žemės ūkis ir užterštas dirvožemis. Tyrimai rodo, kad sunkiųjų metalų koncentracijos žiedadulkėse dažnai yra aukštesnės nei kituose bičių produktuose.
Žiedadulkių užterštumas pesticidais ir sunkiaisiais metalais kelia dvigubą pavojų. Kadmis ir švinas yra itin pavojingi, nes jie linkę kauptis organizme ir ilgainiui sukelti toksinį poveikį, trikdantį įvairias fiziologines bičių funkcijas. Bičių atžvilgiu šios medžiagos gali trikdyti perų vystymąsi, mažinti šeimų atsparumą ligoms, sutrikdyti rinkėjų orientaciją ir taip sukelti šeimų silpnėjimą ar net žūtį. Kita vertus, žmonėms, kurie vartoja žiedadulkes kaip sveikatinimosi produktą, žiedadulkių užterštumas gali sukelti riziką sveikatai dėl lėtinio toksinio poveikio. Šiuo metu nėra nustatytų griežtų standartų, reglamentuojančių pesticidų ir sunkiųjų metalų koncentracijas žiedadulkėse, skirtose žmonių vartojimui, todėl šis klausimas yra itin aktualus ir turi būti sprendžiamas.
Dėl žiedadulkių jautrumo taršai, jos dažnai naudojamos kaip patikimas aplinkos užterštumo indikatorius. Žiedadulkių analizė leidžia stebėti cheminių medžiagų paplitimą konkrečioje vietovėje, įvertinti ilgalaikes taršos tendencijas.
Siekiant sumažinti bičių žiedadulkių užterštumą, būtina skatinti mažiau intensyvų pesticidų naudojimą žemės ūkyje, taikyti ekologinius erkių gydymo metodus. Bitininkams rekomenduojama rinktis bitynų vietas, esančias toliau nuo intensyvaus žemės ūkio ar pramonės objektų.
Straipsnis parengtas įgyvendinant projektą „Bitininkystės sektoriaus populiarinimas ir rinkos stebėsena“, finansuojamą Lietuvos Respublikos ir Europos Sąjungos lėšomis (projekto kodas: BITE-KK-25-1-00415-MP001).